張裕金奨白蘭地
（今夜の酒 #7）張裕金奨白蘭地
金奨白蘭地をはじめて飲んだのは今から10年以上前、大学生の頃だった。中国をあちこち旅して日本に帰る直前、上海のバーで飲んだ。上海は昔から海岸沿いに立派なビルが建ち並ぶ「お洒落」な町で、ジャズが有名な土地だ。上海では絶対にジャズが聴きたくて、ジャズの聴けるバーに行ったのだ。おそらくその筋では今でも有名な和平飯店だったと思うが、よく覚えていない。現地のジャズミュージシャン達がビッグバンドジャズのスタンダードを熱演していた。
気持ち良くジャズを聴きながら、何杯か飲んだ後に注文したブランデーがこの「金奨白蘭地」だったのだ。その時の味を今でも舌が覚えている。果実的なすっきりとしたブランデーで、とにかく一発で気に入ったのだ。その場で呪文のように何回も繰り返してその名前を覚え、翌日に現地の商店で買って日本にもって帰ったほどだ。正確な読み方を知らなかったので、その時覚えたまま今でも「きんしょうはくらんち」と読んでしまうが、本当は「チンチャンパイランティ」ぐらいが近いはずである。最近ふと思いついて調べてみたら、やっぱり「白蘭地（パイランティ）」＝「Brandy」であった。そりゃそうだわなあ。気付くのに10年かかってしまった。
金奨白蘭地は山東省で作られる葡萄の蒸留酒であるが、これは茅台酒や紹興加飯酒とともに中国八大銘酒（1953年第一回全国評酒会議）のひとつ、その後の中国十八大銘酒（1979年大三次評酒会議）のひとつに数えられる中国有数の銘酒である。しかし、なぜかその割には知名度が今一つなのである。今や多くの世界各国の酒が日本でも手に入るが、なぜか金奨白蘭地を見る事はほとんどないのだ。今回、横浜の中華街の酒屋で辛うじて見つけたのがこのボトルである。はっきりいって10年ぶりに見つける事ができた。
さて味であるが・・・、うん確かにうまい。葡萄の果実臭が鼻から抜けて行く。やっぱり僕の好きな味だ。聞いたところによるとフランス人なら「これは白蘭地であって，Brandyではない」と言うそうだが、僕はフランス人ではないのでよくわからない。
しかし、10年前日本に持って帰った金奨白蘭地を飲んだ時も思ったのだが、やっぱり「あの時」の味ではないのだ。酒の味というのはその時の気持ちや雰囲気によっても左右されるし、その時の音楽によっても味付けされるはずだ。さらに記憶に修飾されたりもする。多分そういうことなんだろう。この味も好きな味だし、今日もつい飲み過ぎてしまっている。ああ、あれから年をとったな。
ただ、未だに中国の酒で一番好きなのは「あの時」の金奨白蘭地だし、今後もいつまでも「あの時」の金奨白蘭地を探してしまうような気がするのだ。
→ 張裕集団有限公司
コメント(3)| Track back(0) | 2005-02-04 01:47:43
| ■ ブランデー？ |
ワインみたいじゃな。
でもうまそう。 |
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| saon (2005-02-05 16:08:31) |
| ■ ブランデー！ |
細長いボトルがワインみたいでしょ？
でも中身はブランデーですぜ。
昔の金奨白蘭地のボトルはずんぐりむっくりでブランデーっぽかったんだけどね。
結構、値段の割にはいけるよ。飲む？ |
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| Yoshinori (2005-02-05 23:12:20) |
| ■ ぶらんで！ |
| のむ！ |
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| saon (2005-02-12 15:07:30) |
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